главное меню
   меню раздела "Корпоративы и торжества"

Банкетное меню

Банкетные блюдавесцена
(руб.)
Осетр запеченный целиком 6 кг 2500 за 1 кг
Стерлядь по-царски 1,6 кг 2500 за 1 кг
Баран на вертеле 15 кг 1500 за 1 кг
Жиго барашка 4 кг 2300 за 1 кг
Поросенок по-царски 4,5 кг 2500 за 1 кг
Язык отварной целиком, 1 шт. 1,8 кг 3500 за 1 кг
Индейка фаршированная фруктами и молодым картофелем 5,5 кг 2000
Утка с яблоками 4 кг 2000
 Закускивес
(гр)
цена
(руб.)
Рыба
Рыбное "Плато" (семга с/с, угорь, осетрина, масляная, икра чёрная, икра красная) 300 950
Валаван с красной икрой (1 шт.) 10 110
Осетрина "Броше" со сливочным хреном 100 500
Сёмга собственного посола 100 350
Угорь горячего копчения 100 350
Рыба масляная со свежим огурчиком 100 300
Скумбрия с молодым картофелем 100 250
Сельдь атлантическая с картофелем 100 200
Мусс из сёмги 100 250
Крепы с семгой и сыром фета 100 250
Мусс из судака 100 250
Заливное из трёх видов рыб (осетрина, семга, судак) 100 300
Заливное из судака 100 250
"Дары моря" в соусе "Белое вино" горячая 90 200
Мидии по-Архангельски горячая 90 350
Мясо
Монастырская трапеза (ростбиф, язык, буженина, балык с/к, колбаса с/к) 300 750
Ростбиф охлаждённый 100 350
Балык с/к с маринованным пикулем 100 200
Буженина с горчицей и пряностями 100 300
Язык отварной с овощами 100 300
Колбасы с/к в ассортименте
(брауншвейская, салями, зерновая)
100 300
Копченая утиная грудка, подается с вишневым соусом 100 580
Жареное филе индейки с ананасами 100 300
Галантин куриный с фисташками 100 200
Рулет из молочного поросёнка 100 200
Куриный рулет с курагой и черносливом 100 200
Роллы из копченой говядины (с маринованным пикулем сыром) 100 200
Рулетики из ветчины с сырным муссом 100 150
Язык заливной 100 250
Студень мясной 100 250
Русская заливная закуска (курица, язык, ветчина) 100 200
Жульен с курицей и грибами горячая 90 150
Куриные потрошка под сметанным соусом горячая 90 200
Овощи
Мини-рулетики из баклажанов, 4 шт. (фаршированные сыром с грецкими орехами и зеленью) 100 150
Рулетики из баклажанов с овощным жульеном 100 200
Роллы из цукини с овощным жульеном 100 200
Тиан из овощей (жареные овощи гриль с чесноком и специями) 100 150
Овощи натуральные (огурцы, помидоры, перец болгарский, редиска, помидоры черри) 100 150
Помидоры с сыром, чесноком и грибами 100 150
Помидоры по-антибски 100 150
Соленья из погребка(огурцы марин., помидоры черри марин., капуста квашеная, чеснок марин.) 100 150
Огурцы малосольные 100 150
"Грибочки из дубовой бочки" (ассорти лесных грибов с репчатым луком ароматным маслом) 100 200
Грибы "Дикий лес" в сливочном соусе горячая 90 200
Маслины, оливки 100 100
Сыр
Сырное ассорти (дор-блю, шавру, пармезан, маздам, горганзола) 300 750
Ассорти копченых сыров (чечил-лапша, сулугуни, оричетти) 210 350
Блюдо сыров, 4 вида (чедер, гауда, камамбер, ольтермани) 250 450
Гарнирывес
(гр)
цена
(руб.)
Картофель фри 100 150
Картофельные дольки 100 150
Картофель форестьер 100 150
Картофель по-домашнему 100 150
Картофельное пюре 100 150
Картофель по-венгерски 100 150
Картофельное пюре с беконом 100 150
Картофельные шарики с розмарином 100 150
Баклажаны по-восточному с сыром и томатами 100 150
Гречка по-царски 100 150
Гречка с луком 100 150
Рис лимонный 100 150
Рис "Рататуй" 100 150
Смесь белого и дикого риса 100 150
Фасоль с беконом и жареным луком 100 150
Спагетти с перцем 100 150
Паста отварная 100 150
Овощи соте 100 150
Капуста брокколи с миндалем 100 150
Десерткол-воцена
(руб.)
Мини-птифуры 3 шт. 150
Чизкейк в ассортименте 1 шт. 180
Фруктовый салат 150 гр
150
Фруктовая ваза (ананас, яблоко, груша, мандарин, киви, слива, физалис, мята, виноград) 2,5 кг 1900
 Салатывес
(гр)
цена
(руб.)
Рыбные
Салат "Морской Блюз" (кальмары, креветки, семга, красная икра, яйцо, китайский салат, лимон, зелень) 100 250
Салат "Кальмарный Бриз" (кольца кальмаров, перец болгарский, огурец свежий, горчица, майонез) 100 250
Салат "Морской мотив" (листья салата с коктейльными и тигровыми креветками, свежими овощами, маслинами и заправкой "Базилик") 100 250
Салат "Цезарь" с креветками 100 250
Салат "Якорь" (отварной рис с овощами и сёмгой слабого посола, соусом "Майонез") 100 200
Салат "Деликатесный" (листья салата со свежими овощами и копченой сёмгой) 100 150
Мясные
Салат "Столичный" (традиционный салат с отварными овощами и курицей) 100 100
Салат "Оливье" классический 100 100
Салат "Мясной пир" (листья салата "Романо" с миксом мясных деликатесов) 100 200
Салат "Цезарь" с утиным филе 100 280
Салат "Цезарь" с курицей 100 180
Салат "Боярский терем" (с язком, бужениной, курицей и горчично-коньячной заправкой) 100 170
Салат "Гурман" (курица г\к со свежими овощами, черносливом и соусом "Коктейль") 100 150
Салат "Модерн" (с мясом цыплёнка, сочными листьями салата, мариноваными грибами, яблоком и сыром пармезан) 100 250
Салат "Изобилие" (вырезка из телятины со свежими овощами, листьями салата, с картофелем и соусом "Чили") 100 250
Салат "Особый" (отварной язык, ветчина, шампиньоны свежие, перец сладкий и салат китайский) 100 150
Овощные
Салат "Капризе" (спелые томаты "Банч" с нежным сыром "Моцарелла" и сочным базиликом) 100 180
Салат "Итальянский" с фасолью и пастой 100 150
Салат "Греческий" 100 150
Салат "Балканский" (овощной микс с маринованной в вине брынзой,сладким сиреневым луком и маслинами) 100 150
 Горячие блюдавес
(гр)
цена
(руб.)
Рыба
Осетрина, запеченая с молодым картофелем и сливочным соусом 270 850
Стейк семги (с овощами соте и соусом "Белое вино") 270 550
Дорадо-гриль с травами на картофельной шарлотке 330 750
Филе трески запеченое с овощами соте 330 450
Мясо
Каре ягненка на косточке с овощами и соусом ткемали 230 900
Бифштекс (жареный в беконе с листьями салата и соусом "Черный перец" с картофелем по-деревенски) 250 600
Мини-бифштексы в беконе (с овощной сальсой, деревенским картофелем, грибным соусом и салатом корн) 320 600
Медальоны из говяжьей вырезки (с соусом "Деми гласс" и картофелем по-венгерски) 300 600
Стуфато из кролика с картофелем в горшочке 300 380
Жареная свинина с грибами и припущенными овощами 300 400
Птица
Утиная ножка "Конфи" (с печеными яблоками и вишневым соусом) 440 750
Филе курицы с черносливом, ананасом и картофелем "Дюшес" 270 350
Цыпленок Корнишон с капустой брокколи 600 600
Стрелецкие котлеты с картофельным суфле 340 450
На мангале
Шашлык из осетрины  100 900
Шашлык из семги 100 750
Королевские креветки-гриль 100 1000
Карэ ягненка 100 800
Шашлык из говяжьей вырезки  100 450
Шашлык из баранины 100 550
Шашлык из свинины  100 300
Шашлык из курицы 100 250
Запеченые свиные ребрышки  100 250
Соусы, хлебвес
(гр)
цена
(руб.)
Кетчуп 30 35
Барбекю 30 35
Сальса 30 35
Кисло-сладкий 30 35
Ткемали 30 35
Хрен сливочный 30 35
Сметана 30 35
Майонез 30 35
Хлебная корзинка на стол (ассортимент хлеба) 100 100
Лепёшка "Тандыр", 1 шт. 300 120
Напиткиобъем
(мл)
цена
(руб.)
Кофе "Американо" со сливками 150 100
Чай черный, зеленый 200 60
Морс клюквенный, брусничный (собственное производство) 1 л 250
Лимонад домашний (клубника, апельсин, малина) 1 л 300
Напиток "Каркаде" 1 л 150
Вода минеральная с газом, без газа 500 60
"Пепси" 600 120
"Миринда" 600 120
"СевенАп" 600 120
Сок в ассортименте 1 л 250